四月玉兰开满城,春日限定美食,试试这样做

2022/8/11 来源:不详

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这几天特别的忙。

除了去超市督导,就是去做社区的志愿者。忙忙碌碌中为家乡也出一把力。

最美人间四月天,因为忙碌,忽视了身边很多美好的景色。说实在话,作为北方城市,到了4月份才是真正的春天,这时候到处都是春色撩人,乱花迷眼。花园里、公路边或者小区里有樱花、杏花、玉兰还有迎春花,小城处处都是花的海洋。

“但有一枝堪比玉,何须九畹始征兰。”提起玉兰,想必大家都不会陌生。玉兰树形舒展,花朵优美,开花时常伴随着阵阵香气,是早春时节一道靓丽的风景。俗话说:“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”,应季而食对身体健康有好处。以鲜花入馔,哪怕光是想一想,也很是惬意。

玉兰花能吃吗?新鲜玉兰的花瓣是可以食用的,其肉质较厚,吃起来有一种淡淡的苦味儿,也特别的清香。

明代就有人在《二如亭群芳谱》中介绍了油煎玉兰花的吃法:“玉兰花馔——花瓣洗净,拖面,麻油煎食最美。”

清朝时《花镜》中也有相关记载:“其(花)瓣择洗清洁,拖面麻油煎食极佳,或蜜浸亦可。”

据说当年慈禧太后喜欢把新鲜的白玉兰花瓣挂上鸡蛋糊炸了吃。今天换一种吃法,将紫玉兰切丝凉拌,加上各种调料,入嘴清爽美味,就是春天的味道,值得一试。

在年版的《药典》中将望春玉兰、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾称为辛夷。有祛风发散,通鼻窍之功效,主要用于风寒头痛、鼻塞、鼻渊、鼻流、浊涕等。春天是吃野菜的季节,也是吃花的季节,将玉兰花浸泡去掉浮尘,切成丝儿,加上葱段和香菜,再倒上调味料和热油,真的很好吃,和吃菜的感觉真的不一样。

再有就是,玉兰花吃的时候尽量选择未开的花苞,口感比较嫩,吃起来感觉也好。因为紫玉兰开花比较晚,我们这里的白玉兰基本都谢了。吃的时候大家尽量选择白玉兰。

玉兰花克,葱一棵,香菜一棵,大蒜适量,盐一勺,白糖一勺,生抽一勺,醋一勺,热油适量。

1、将花叶掰下来,用清水浸泡,清洗干净。

2、将玉兰花切成丝。

3、加上葱段和香菜段。

4、倒入蒜末。

5、倒入白芝麻,用之前用热锅焙一下。

6、加上盐和白糖。白糖稍微多一点儿,可以提鲜。

7、淋入生抽和老醋。

8、淋上热油。

9、最后将所有的食材搅拌均匀即可。

小贴士:

1、这道菜要现做现吃,口感才好。刚入口有一点点的苦,吃起来真的很清爽。

2、如果家里没有芝麻,用香油代替也是可以的。

3、趁着春天还没走,吃一点美味的花儿,希望小伙伴变得和花朵一样美好,这一份春季限定美食,你值得拥有。

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