四月玉兰开满城,春日限定美食,试试这样做

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这几天特别的忙。

除了去超市督导，就是去做社区的志愿者。忙忙碌碌中为家乡也出一把力。

最美人间四月天，因为忙碌，忽视了身边很多美好的景色。说实在话，作为北方城市，到了4月份才是真正的春天，这时候到处都是春色撩人，乱花迷眼。花园里、公路边或者小区里有樱花、杏花、玉兰还有迎春花，小城处处都是花的海洋。

“但有一枝堪比玉，何须九畹始征兰。”提起玉兰，想必大家都不会陌生。玉兰树形舒展，花朵优美，开花时常伴随着阵阵香气，是早春时节一道靓丽的风景。俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”，应季而食对身体健康有好处。以鲜花入馔，哪怕光是想一想，也很是惬意。

玉兰花能吃吗？新鲜玉兰的花瓣是可以食用的，其肉质较厚，吃起来有一种淡淡的苦味儿，也特别的清香。

明代就有人在《二如亭群芳谱》中介绍了油煎玉兰花的吃法：“玉兰花馔——花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美。”

清朝时《花镜》中也有相关记载：“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。”

据说当年慈禧太后喜欢把新鲜的白玉兰花瓣挂上鸡蛋糊炸了吃。今天换一种吃法，将紫玉兰切丝凉拌，加上各种调料，入嘴清爽美味，就是春天的味道，值得一试。

在年版的《药典》中将望春玉兰、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾称为辛夷。有祛风发散，通鼻窍之功效，主要用于风寒头痛、鼻塞、鼻渊、鼻流、浊涕等。春天是吃野菜的季节，也是吃花的季节，将玉兰花浸泡去掉浮尘，切成丝儿，加上葱段和香菜，再倒上调味料和热油，真的很好吃，和吃菜的感觉真的不一样。

再有就是，玉兰花吃的时候尽量选择未开的花苞，口感比较嫩，吃起来感觉也好。因为紫玉兰开花比较晚，我们这里的白玉兰基本都谢了。吃的时候大家尽量选择白玉兰。

玉兰花克，葱一棵，香菜一棵，大蒜适量，盐一勺，白糖一勺，生抽一勺，醋一勺，热油适量。

1、将花叶掰下来，用清水浸泡，清洗干净。

2、将玉兰花切成丝。

3、加上葱段和香菜段。

4、倒入蒜末。

5、倒入白芝麻，用之前用热锅焙一下。

6、加上盐和白糖。白糖稍微多一点儿，可以提鲜。

7、淋入生抽和老醋。

8、淋上热油。

9、最后将所有的食材搅拌均匀即可。

小贴士：

1、这道菜要现做现吃，口感才好。刚入口有一点点的苦，吃起来真的很清爽。

2、如果家里没有芝麻，用香油代替也是可以的。

3、趁着春天还没走，吃一点美味的花儿，希望小伙伴变得和花朵一样美好，这一份春季限定美食，你值得拥有。

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